木耳在我們的日常生活中是一種非常常見的食物，我們一般見到的都是幹木耳，把它泡發之後可以用來炒菜，也可以涼拌着吃，味道都是非常不錯的，木耳當中的鐵元素含量是非常高的，而且它比綠葉蔬菜中含鐵元素最高的菠菜還要高。下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、木耳屬於涼性食物嗎
2、吃黑木耳有哪些功效
3、哪些人不宜吃木耳
木耳屬於涼性食物嗎
木耳不是涼性，它是一種平性食材（微寒）。木耳性平味甘，屬於一種平性食材，但是它帶有一點微寒性。經常食用木耳有很好的補血止血、美容養顏的作用，是非常適合女性朋友的食材。
吃黑木耳有哪些功效
1、改善貧血
富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血，故可改善貧血。
2、促進排便
其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維，可促進腸胃蠕動進而協助宿便的排出。
3、抗膽固醇
黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯並有抗血小板凝集於血管壁功能，因能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，對血液有抗凝之功效。
4、益氣活血
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血。
5、養顏美容
黑木耳含有豐富的蛋白質，維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含鐵量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
6、減重減肥
黑木耳含有維生素B2和大量的鐵質，乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨着腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。
哪些人不宜吃木耳
1、在手術及拔牙前後，也要避免大量吃黑木耳。
2、咯血(心胸外科 肝膽外科 呼吸內科 心血管內科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。
3、木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉(消化內科)、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會引起胃腸脹氣、腹瀉(消化內科)等不適症狀。
4、過敏體質的人也要少吃新鮮木耳。因為新鮮木耳中含有光敏物質卟啉，食後經陽光照射會發生日光性皮炎。而木耳經過加工乾製，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉，這樣就安全多了。
5、黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，並能防止血小板凝集於血管壁，有助於防治動脈硬化(心胸外科 心血管內科)、腦血管病和冠心病(心血管內科)，是一種天然抗凝劑。但是，也正因為如此，有出血傾向的病人，不宜用木耳進補。比如，發生腦出血(腦外科 神經內科)後的人要少吃木耳，尤其是在腦出血(腦外科 神經內科發病後的前3個月內更要注意，即使腦出血康復後，也不能大量食用。
