香椿是可以用食鹽醃着吃的，這樣吃起來口感會比較爽口，味道也很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家裏面醃製香椿。醃好的香椿一般可以放一段時間，那麼醃香椿能常温保存嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、醃香椿能在常温下保存嗎？
2、香椿可以放到第二天再炒嗎
3、吃香椿的注意事項
醃香椿能在常温下保存嗎？
最好不要在室温下保存。建議醃製後的香椿應密封存放在冰箱內，尤其是夏季氣温較高時，否則容易發黴、變味等問題。
香椿醃製後應冷藏或冷凍。如果近期食用，冷藏；如果想長期保存，如果週年都要食用，冷凍。用鹽醃製的凍香椿芽，即使吃到來年，也能保持色澤鮮綠、香氣撲鼻，營養損失也較少。
香椿可以放到第二天再炒嗎
可以。
由於香椿是一種富含水分的植物，新鮮香椿貯藏時間不長，會滋生細菌，容易變質，所以一般可以貯藏2至4天左右，但香椿在貯藏過程中會積累硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以一般是當天採摘或購買食用。
鮮香椿是一種含有毒素的蔬菜，其主要毒素是硝酸鹽和亞硝酸鹽，所以食用前必須將香椿燙一下。
香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，含量遠高於普通蔬菜；而香椿中的蛋白質含量高於普通蔬菜，存在致癌亞硝胺的風險，因此食用香椿存在安全隱患。
吃香椿的注意事項
雖説孕婦可以吃香椿，但香椿畢竟性寒，孕婦為了自己和胎兒的健康與安全，最好不可多吃，要有量的控制。孕婦吃香椿的注意事項如下：
1、香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。
