香椿的吃法比較多，炸着吃就是其中比較受歡迎的一種吃法，它做出來香香脆脆的，味道很不錯，很多人都會在家裏面炸香椿吃，再配合魚肉，簡直是美味。羨慕，就快和本站一起了解炸香椿魚的相關知識吧！
本文目錄
1、炸香椿魚怎麼做才好吃？
2、香椿要怎麼保存
3、吃香椿的注意事項
炸香椿魚怎麼做才好吃？
1、買香椿，選新鮮的，短的比較好。
2、買香椿儘快吃，裏面清水洗淨。
3、移除根。如果香椿再長一點，就可以再剪掉。如果樹很小，就可以省略。
4、燒開水，將香椿根放入沸水中，燙1分鐘後撈出。
5、把一個雞蛋打散。
6、放入麪粉，根據你要加的量，麪粉的多少決定最後的糊量。慢慢倒入適量清水，攪拌成稠糊即可。可掛在香椿的稠度上，不要太薄，要掛太薄的漿。
7、把麪糊加鹽調味。將燙過的香椿分批放入麪糊中。
8、拿一把香椿，把糊掛起來。
9、在鍋裏倒入適量的油，約50%熱時煎。當它啟動時，它會變成微黃色，然後就可以填寫了。出鍋時，可以撒上自己喜歡的胡椒鹽，以增加味道，趁熱吃比較好。
香椿要怎麼保存
如果我們買的香椿新鮮不老，可以在室温下保存，但這種方法適合香椿少的情況，如果香椿太多，就不合適了。
另一種方法是把香椿放在水裏燙一下，然後保存起來。我們把買來的香椿的壞部分去掉，然後用清水沖洗。之後，我們把洗過的香椿倒入沸水中燙一下。香椿變綠後，我們把它拿出來，控制水分，放入保鮮袋，然後放入冰箱保存。
吃香椿的注意事項
香椿在食用時還要避免和以下一些事物同食，香椿和牛奶同食會出現腹脹，與菜花華同食會影響鈣的吸收，與黃瓜同食會影響維生素C的吸收，與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣，與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收，這些食物都是不可以與香椿一起食用的。
香椿還需要趁新鮮時食用，因為剛摘下的香椿亞硝酸鹽含量最少，如果經常了長時間運輸或者放置，香椿中的亞硝酸鹽會在增多，對身體不利。同樣，在食用香椿之前，為了減少亞硝酸鹽的含量，需要用開水燙過再吃，這樣比較保險。
如果想把香椿保存起來過段時間食用，也不是沒有辦法的，在放進冰箱之前想焯水，這樣可以保留香椿中的維生素C，並且可以存放一個月以上。
