阿膠與人蔘鹿茸並稱“三大藥寶”,與絲綢瓷器等作為“中國國禮”享譽世界,據史料記載,阿膠至今已流傳3000多年。阿膠是用驢皮為主要的材料,而以黃酒冰糖還有各種豆類的油為輔料製作而成的,純手工熬製阿膠糕,四季皆宜,由內而外滋養身體,男女老少都可食用。
一直都想吃阿膠糕,藥店熬的吃過有點腥味不能接受,就自己動手做了,現在分享美思康宸那麼現在我給大家説説美思康宸阿膠糕的只做過程吧;
需要的工具:
不粘鍋(帶蓋子的)
木鏟
脱模油紙
冷卻磨具+壓板
切薄片切刀(菜刀代替考驗切工)
雙把切刀
糯米紙、包裝袋
封口機
阿膠糕原料配方
阿膠片500g
小米酒1000ml(或者古越龍山黃酒)
核桃仁500g(薄皮核桃)
紅棗肉500g(新疆若羌紅棗)
熟黑芝麻500g(品質好的無沙粒)
免洗枸杞250g
老冰糖粉250g
美思康宸阿膠糕美宸天膠只做方法:
第一步泡膠:
阿膠片敲成小片放不粘鍋裏,倒入小米酒融化阿膠,浸泡24小時-72小時都可,(這一步是為了讓阿膠的營養充分析出,去腥去臊)美思康宸阿膠檢測報告
第二步開熬:
將融化好的阿膠鍋放電磁爐(燃氣火)開小火,直至膠片全部呈液體狀,開大火燒開立即轉小火,十分鐘後下冰糖粉,一直熬到掛大旗,(整個過程要一個方向慢慢的不停的攪拌,防止粘鍋)掛旗之前觀察是否有魚眼泡、大液泡出現,掛旗後調到最小火,把核桃仁,紅棗,枸杞,黑芝麻從大到小的順序放鍋裏攪拌,一定要攪拌均勻(這時候使出洪荒之力)
第三步定型:
提前在冷卻盤裏鋪好油紙,油紙呈十字行,能保住整個磨具大小為宜,然後把攪拌好的阿膠糕盛入模具定型、壓平(一定要用力壓嚴實,不留一點空隙)美思康宸阿膠是真的嗎
第四步冷卻:
自然冷卻12小時,冷卻好用雙把刀切條,切刀切片,包糯米紙,包裝封口!
手工切片會有誤差,一般40-45片為一斤,搞定!
注意事項:
一定要小火慢熬,這樣熬出來沒有濃烈的黃酒味
一定要熬至掛旗才放輔料,不然不會定型
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有任何關於手工阿
阿膠糕的功效:
1、補血和治療血液疾病
缺鐵、失血、營養不良、再生障礙性貧血等原因引起的貧血患者。適用於血虛、眩暈、心悸等。臨牀觀察表明,驢皮明膠對血紅蛋白和紅細胞生長率的影響優於鐵。美思康宸阿膠糕
2、止血
適用於所有血液綜合徵,可用於治療便血、尿毒症、失血、鼻出血、胃腸道潰瘍出血、血小板減少症、紫色下疳、甚至嘔血。美思康宸阿膠糕靠譜嗎
3、治療婦科疾病
可治療月經失調、月經過多、少月經、功能性子宮出血、月經腹痛、月經失調等婦科疾病。阿膠被稱為“婦科聖藥”。具有保護胎兒和預防產後疾病的功效。阿膠自古以來就是保護胎兒的良藥。阿膠還可以預防產後風。孕婦在分娩前後服用阿膠,有利於兒童的生長發育和產後身體的恢復。
4、清肺潤燥治咳嗽
阿膠可用於治療乾咳和少痰所致的乾性肺損傷,痰中帶血,舌幹。此外,阿膠還可用於治療常見的肺結核同時又能潤肺、止咳、止血。