葉片多已脱落，花數朵簇生與莖枝上部節上，宿萼黃棕色，間斷排列成5-9層，故稱九層塔。以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。性味辛、温。歸肺、脾、大腸、胃經。功用主治：疏風解表、疏風消腫、散瘀止痛、活血通經。用於外感頭痛、食脹氣滯、胃脘痛以及跌打損傷、蛇蟲咬傷、濕疹瘙癢等證。那麼，九層塔長什麼樣子呢？我們來看看本站帶來的關於九層塔的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、九層塔長什麼樣子的圖片
2、九層塔是什麼菜
3、九層塔有哪些營養價值
4、九層塔有哪些功效與作用
九層塔長什麼樣子的圖片
九層塔是什麼菜
九層塔，這個名字大家可能有些陌生，它還有名字叫羅勒，是不是很熟悉呀，對啦，就是西餐中常用的香料。相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入台灣，當時不清楚它的名稱，但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵，顧名思義稱之為「九層塔」。
九層塔的氣味芳香，有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，活血通經之功效。九層塔可以涼拌，熱炒，燉肉時放上一些更增香添色，妙不可言呢。一般我們使用九層塔的根莖葉入菜，九層塔中含有豐富維生素A、C、磷及鈣質，對於產婦產後調理體質、改善血液循環，增強免疫系統有很好的功效。且對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有能控制熱量脂肪非常有效。在台灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。
作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，加幾片鮮葉，可去羶味、腥味，並散發出獨特的清香味，常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。
九層塔果實似芝麻樣大小，富含的蛋白質及碳水化合物等，被在果汁、米酒等顆粒懸浮飲料中廣泛應用。九層塔還可入藥，因其具有驅蚊止癢作用，所以在我國安徽北部並不把它作為烹飪材料使用。
九層塔有哪些營養價值
九層塔的營養價值還是非常豐富的，主要是因為九層塔中有大量的水分、還原糖存在，其中的蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等也是同樣豐富的，在九層塔中還含有芳香油、羅勒烯等成分的存在。對我們人體來説自然是有好處的，所以説九層塔是值得我們經常吃的食物。
九層塔有哪些功效與作用
1、九層塔全草具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效。
2、九層塔全草含有揮發油，故植株可提取芳香油，故近有引種栽培以作為提取芳香油的原料。
3、九層塔的果實光明子，含有豐富的營養物質，攝入人體後可促進腸胃蠕動，有助於消化。除此外，還可以清腸名目，對食物中許多有害物質具有解毒作用。
4、九層塔嫩莖葉柔和芳香，主要用作涼拌菜，也可炒菜，做湯，沾麪糊後油炸至酥後食用，或作調味料。
5、九層塔精油可治偏頭痛，助消化及呼吸道系統，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，調節月經過少，抗老化，治療粉刺等。
