腹瀉時，人體對營養的吸收發生嚴重障礙，能量供給不足，使人感到頭昏眼花、口乾舌燥、四肢疲乏、心慌氣短，甚至出現營養不良表現。所以，瞭解腹瀉後該吃啥，才能維持正常能量供給極為重要。
在很多人眼裏，腹瀉如同感冒發熱一般，是一種小毛病，誰一生中沒有拉過肚子呢？據世界衞生組織統計，全世界每年發病人數達14億人次之多。雖然腹瀉很常見，但並不等於是小問題。調查表明，發展中國家每年因急性腹瀉死亡的人數達一千萬。
我們所説的腹瀉，是指糞便水分及大便次數增加，定義為大便次數超過每日3次，糞便量大於每日200克，並且水分超過糞便總量的85%，經常可伴有大便緊迫感及腹部、肛周不適。腹瀉時，人體對營養的吸收發生嚴重障礙，能量供給不足，使人感到頭昏眼花、口乾舌燥、四肢疲乏、心慌氣短，甚至出現營養不良表現。嚴重腹瀉患者還極易脱水，從而導致死亡。所以，瞭解腹瀉後該吃啥，才能維持正常能量供給極為重要。
急慢性腹瀉的飲食原則
急性腹瀉期，脱水過多者應補充水分。病情緩解後，可給患者細軟少油的米湯、稀粥、面以及淡茶水、果汁等。這些食物既易於消化吸收，又可補充熱量和維生素。一些粗質通便的蔬菜和易使腸脹氣的豆類不宜吃。
慢性腹瀉由於拖的時間長，易造成體內多種營養素缺乏，而使腸道處於病變之中，因此補充營養要精心配製。
腹瀉患者飲食應是少油膩、少渣、高蛋白、高熱能、高維生素的半流質食物。少吃多餐，可食蒸蛋、肉泥、魚、麪條、菜泥、蘋果、香蕉等食物，隔夜食物要煮沸消毒後再吃。腹瀉以後不能禁食，而且要特別注意的是合理的補充水分，這樣才能夠有效的減輕腹瀉症狀。
腹瀉後吃什麼食物好？
1. 首先，可以吃些小米粥。小米粥暖胃，還滋陰補虛，是非常養人的食物。如果不喜歡的話，吃白粥也是可以的。總之，流質的食物比較養胃。
2.適當吃些蘋果，切記不要吃西瓜、雪梨等涼性的水果，後者會讓腹瀉的症狀加劇。冬天如果吃水果的話，最好先蒸或者煮1-2分鐘。這樣可以去掉水果的寒性。
3. 喝紅豆粥，或者用赤小豆為原料煮糖水吃，都能止吐止瀉，對誤食變質食品而導致的腹瀉有良好的效果。
4. 多吃豆腐(不是油炸豆腐哦)、豆漿。豆腐益氣和胃，豆漿可以清熱解毒，都能治腹瀉。
5. 建議可以用麪條、麪包來代替主食，下一些青菜，一切飲食以清淡為主。麪食營養也豐富，它可以緩和胃酸，而且還很容易消化。
6. 最後，切記不要吃油膩的食物，油膩的食物會增加胃腸道的負擔，會導致腸胃更加不適。
