牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。那麼，空腹喝牛奶好嗎？哪些人不宜喝牛奶？下面，和本站一起了解一下吧！
本文目錄
1、空腹喝牛奶好嗎
2、哪些人不宜喝牛奶
3、喝牛奶後不宜吃什麼
空腹喝牛奶好嗎
據瞭解，許多人認為空腹喝牛奶，能將營養成分完全吸收。其實，空腹時腸蠕動很快，當空腹喝牛奶會很快經胃和小腸排入大腸，最後各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。所以正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。
空腹喝牛奶也是不符合營養衞生的，過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。應該配些麪包、餅乾與牛奶同食。所以，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。
哪些人不宜喝牛奶
1、消化性潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸，從而加重患者的病情。
2、剛做完腹部手術的患者
腹部手術的患者往往會有脹氣的現象，而牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，這些物質發酵後會在體內產生大量的氣體，加劇腹脹程度。
3、乳糖酸缺乏的人
牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。
4、鉛作業人員
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現頭暈、失眠、易疲勞等症狀。同時，可能會有鉛超標的兒童也不宜喝牛奶。
5、對牛奶過敏的人
牛奶中的蛋白質對人體來説是一種異性蛋白。有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應，喝入牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等症狀。
6、腎結石患者
鈣是腎結石患者的大敵，不幸的是牛奶中就富含了大量的鈣。牛奶作為飲品的代謝效率要遠遜於等量的水，也就是説，如果一個人每天將必須的飲水量用牛奶替換的話，那麼他排出的尿量會變少，濃度會增加。這就會使尿液通過腎臟後形成結石，加重患者病情。
7、缺鐵性貧血患者
三價鐵離子是很難被我們直接吸收的，只有二價的亞鐵才能被我們消化吸收，牛奶中的鐵元素絕大多數都是三價鐵離子。雖然正常人有足夠的能力讓三價鐵離子轉換為二價鐵離子，可是缺鐵性貧血患者卻沒有這種功能。飲用過多的牛奶反而會影響缺鐵性貧血患者對鐵的吸收。
喝牛奶後不宜吃什麼
1、巧克力
巧克力味的牛奶是很多人都非常喜歡的，但你可知道這是非常錯誤的搭配方式。在牛奶中含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸。如果兩者搭配在一起食用的話，就會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收，甚至會出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
2、橘子
喝完牛奶後不應該立即吃橘子，起碼在一個小時之內不能馬上吃橘子。因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要為的便於補充營養，但如果隨便與任何食物搭配食用的話，只會給人體帶來傷害。
