菱角快出市的時候，叫老菱，又大又老，這個時候可以煮熟吃。菱角一般需要煮15分鐘才能完全煮熟。菱角的大小受品種影響。其中4角菱角最小，2角菱角最大。烹調時間也不同，一般在15~20分鐘內。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、菱角黑了還能吃嗎？
2、菱角煮的時候要放鹽嗎
3、菱角怎麼剝開吃
菱角黑了還能吃嗎？
菱角有點黑是正常的，因為它富含澱粉，澱粉氧化後就會變黑。如果菱角吃着沒有變味，還是清甜的，那麼就是可以吃的。如果菱角吃着有苦味、酸味等異味，那麼就不要再吃了，並且多喝水促進代謝，避免導致腸胃不適。
菱角煮的時候要放鹽嗎
可以放但是也可以不放，這裏推薦放鹽。鹽的主要功能是殺死昆蟲或細菌，同時可以讓菱角的口感更好。菱角是從池塘裏釣出來的，它們的表面經常會附着生薑蟲等病原微生物。如果片形吸蟲進入人體，很容易誘發片形吸蟲病，對健康不利。
菱角怎麼剝開吃
1、煮菱角的時候，可以先把菱角煮到7成熟，然後用涼水把菱角瀝乾，再煮菱角，這樣菱角就比較容易剝皮了。
2、用刀切掉煮熟的菱角的兩個角，然後沿着菱角的中心線將菱角對半切開，然後用筷子從菱角的一端推到另一端，好吃的菱角就出來了。
