現在大家吃的米都是超市或是市場裏賣的大米，那一粒粒或長或圓潤的米粒一看就讓人喜歡，白白的乾乾淨淨的讓人覺得米應當就是這樣的吧，其實不然，這些米都是經過了精加工才會出來這樣的效果，但是相對來説它的營養也已經流失過半了，而有另一種卻保留下了更多的營養，那就是糙米了，下面就來説一説糙米的營養價值及功效。
糙米含有的營養元素很豐富，如蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機鹽等等。據測定，糙米含有的氨基酸種類多達8種，吃糙米，可以補充氨基酸，構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟等等。
另外，據測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補充磷，可以促進神經肌肉的興奮，保護骨骼和牙齒的健康，還可促進人體的營養物質的吸收，維持細胞膜的完整性，促進細胞機能的發揮。
糙米的功效也很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發育，促進血液循環等等。
1、 促進排便排毒。糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸，促進腎臟排毒，促進腸胃消化，利於排便排尿。
2、 降低血糖。糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利於控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。
3、 促進骨骼和牙齒的健康發育。糙米富含磷和鈣質，吃糙米，補充磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康。
4、 促進血液循環。糙米富含維生素E，吃糙米，補充維生素E，可以促進血液循。
上面比較詳細的給大家説了糙米的營養價值及功效，相信大家對糙米也有了更深一層的認識，原來這小小的米粒比大米更為的營養，其實早有專家説過要少吃精加工的大米，多吃粗加工的米，雖然外觀上沒那麼好看，但其實吃起來更有營養對身體也更好。
