大棗是一種具有養生保健作用的營養佳品，大多數人都知道紅棗可以起到補氣養血的作用，因此通常會在月經期間吃一些，以便能夠起到調理的效果。那麼除了這些之外，主要是有什麼樣的營養價值以及食物功效呢？下面小編就會對此作出比較詳細的講述，一起來了解一下吧。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。同時也可以起到養血安神的作用，女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到舒肝解鬱的功效。另外，紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥所會產生的一些副作用，並幫助保護正氣。
總的來説大棗的營養和藥用價值都是非常高的，大家在日常飲食中就可以多吃一些，可以熬製湯粥或者是直接生吃，味道都是很不錯的。不過小編要格外的提醒一點，再營養豐富的食物，都要保證適當哦，要不然也是會產生不利影響的。
