很多人只是關心杏仁到底好不好吃，但是很少有人會關心吃杏仁對身體到底健康還是不健康，也不關心到底怎樣來吃杏仁對身體的健康才是最好的，如果吃杏仁的時候不注意一些方式方法的話，那麼對身體的健康來説還是會有很大傷害的， 吃杏仁的時候就要特別的注意這些，那麼如何吃杏仁才是最有營養的呢？
1.形式多變：杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兑風味：杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風味。
3.豐富色彩：杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及塗層：如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的塗層。
5.搭配廣泛：杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質地、口味及應用多樣化。
7：30AM 早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來温馨可人感受的營養早餐。
原料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子乾 製作方法：將放入鹽的水煮沸，調小火，邊攪拌邊倒入麥片。然後一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。配以牛奶(以自己的喜好適量加入)，提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips：可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10：30AM上午加餐——乾果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮豔。材料種類多樣，營養豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。製作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料(4人份)：美國加州杏仁100克、香蕉幹50克、紅薯幹50克、幹椰條或幹椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips：可以根據個人喜好來選用不同的乾果。
麥片杏仁薄餅
杏仁為此款薄餅帶來鬆脆香醇的口感。還可以黃油、蜂蜜和喜歡的新鮮水果搭配薄餅一起享用。做這道早點的時候，Tom童心大發，他要用麪糊在平低鍋底“畫”一張笑臉。可惜，一團跌落的麪糊破壞了他的計劃，眉眼鼻子連在了一起，笑臉成了一副沒有抽象主義畫。算了，還是拿鏟子三下五除二，規規矩矩切成薄餅吧。
這樣杏仁的做法就是最有營養的，特別是有那個來熬粥，燉湯，營養都是很豐富的，而在吃杏仁的時候也要注意不要多吃每天20-40顆之間就行了，如果吃太多的話，那麼對身體來説是很吃不消的，還會因為吃了太多的杏仁而出現喪命的現象，所以説杏仁雖然説營養好，價值高，但是也要少吃。
