粗糧的營養價值
粗糧，由於加工簡單，雖然口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分，比如植物纖維。而這種植物纖維是一種不能被消化的物質，它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便祕發生，而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。
它還可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。
寶寶什麼時候能吃粗糧？既然粗糧的好處如此之多，那麼為了補充現代孩子的營養水平，粗糧也正好含有平衡膳食的成分，但是，寶寶不能從小就開始進食粗糧。
因為粗糧雖然有諸多優點，但對幼齡寶寶來説也有一項不可忽視的缺點，那就是營養成分比較單一，對於3歲以下的寶寶來講，滿足不了生長發育的多項營養需求。
相比起蛋白質、脂肪、碳水化合物的兒童營養膳食，粗糧的營養成分確實不太豐富，像是含有豐富蛋白質的魚肉奶蛋以及肉類中含有的脂肪，還有主食裏面含有的碳水化合物，比如細糧、面等，都是兒童成長所必須的。相較起來，粗糧確實營養不夠孩子成長所需。
而且3歲以下孩子，消化功能還不健全，一旦過量吃粗糧，孩子消化不了，特別容易導致脹氣、腹脹、長期營養缺失，體重、身高都會受影響。
1-3歲寶寶膳食重點：
1歲以後的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經和大人一樣了，但因為他們牙齒尚未發育完全，咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限，就會限制蛋白質的攝入。
因此，這時候的寶寶，奶類食品仍是他們重要的營養來源之一，奶類與固體食物的比例應為40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
隨着年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物製作上一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。
