茴香也叫做小茴香或者香絲菜，在我國的貴州和四川地區，也把小茴香叫做谷香，小茴香的嫩葉可以當做蔬菜食用，有些人喜歡吃茴香陷的餃子，所以經常拿茴香來包餃子。小茴香成熟之後的種子則可以當做調味料，另外，在中藥裏面，小茴香也是一種藥，在古代就已經被開發利用了。
小茴香裏面含有豐富的維生素羣，有些人則喜歡用茴香來泡酒。茴香在我國的分佈比較廣泛，在西北地區種植的茴香比較多。那麼，產婦能不能吃茴香呢？下面我們就要看看產婦能不能吃茴香。
茴香可能會導致回乳的，所以最好不吃，也不要吃辛辣刺激的食物，可以多吃魚類、肉類補充營養的。
小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食慾。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用於酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，並能增進食慾;研磨為粉末可用於製作五香粉，用於麪食等調味。小茴香還可用於藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可温肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香薑糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
小茴香主要含揮發油等成分，包括茴香醚、茴香酮、檸檬烯、茴香醛等。從小茴香果實及莖葉中提得的精油有廣泛的用途，可用於牙膏、牙粉、肥皂、香水、化粧品等香精。茴香精油具有良好的防腐作用，可用於醃漬食品。
小茴香的莖近年來有了一種新的應用途徑，那就是做成煙絲。由於茴香煙絲裏面不含有尼古丁成分，所以，這種對人體傷害性比較小的香煙有望成為一種新型的香煙。小茴香的嫩莖葉可以做成涼菜，也可以用來做湯，還可以煙子成鹹菜食用。
