大自然中生物的種類實在是太多了，就算了解一輩子也未必能夠全部瞭解透徹。同樣，對於我們經常吃到的魚來説，同樣，它的種類也是很多很多的。不光是淡水裏有，而且海水裏面也有。有時候，一個小小的臭水溝裏面都有些魚的生存，可見魚類的廣泛性以及生命力頑強。
其實魚的生命力是相對比較脆弱的，有些魚一旦離開水資源，不用幾秒鐘就會死亡，當然這只是少數而已。一般的人都挺喜歡吃魚，而且什麼魚都可以食用。但是對於香魚，孕婦們可以食用嗎？下面就來詳細説説。
香魚體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小。背緣蒼黑，兩側及腹部為白色。尾分叉，無硬棘，背鰭後有一小脂鰭。鮮活時各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色色斑。香魚吻端下彎，形成鈎吻。下頜前端各有一突起，兩突起之間成明顯的凹陷。上下頷各有一行寬扁細牙，能活動，着生於皮上。犁骨無牙，顎骨和舌上具牙。全身除頭部外均備有細小圓鱗。具脂鰭，體長可達30釐米左右。
生存水温3℃～30℃，最適水温15℃～25℃。主要生長季節是夏季和秋季。香魚食法頗多，清蒸、紅燒皆宜。清蒸香魚的製法是，將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，入沸水鍋氽一下，撈出裝盆，配上筍片、香菇絲、豬油、葱、姜，澆上料酒，上蒸籠蒸熟後取出，把魚汁潷入鍋內，加精鹽燒沸，用味精調好味，澆在魚表面上即成。清蒸香魚，肉質細嫩，多油，清香撲鼻，味道極其鮮美。
香魚因其背脊上有一條滿是香脂的腔道，能散發出特殊香味而為世界上所不多見，故被國際市場譽為“淡水魚之王”。香魚肉醇厚，肉質細嫩鮮美，並有滋補的藥用價值，福建南部一帶百姓把它作為產婦的營養品，它還能治療痢疾病。迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。可見孕婦是可以適量的去食用香魚。
夏末秋初是香魚的季節，肉質鮮美的香魚，並有滋補的藥用價值。保持原味是最佳烹調方式，所以只添加乾燥的迷迭香及黑胡椒粉調味，記得要趁熱吃。
其實對於香魚，很多人都沒有什麼概念，同時也都沒有吃過。不過通過上面對於香魚的詳細介紹，可以肯定的一點，那就是我們的準媽媽們是可以食用香魚的，但是要注意控制食量。要做到對自己的寶寶最有利的保護，讓自己的寶寶能夠健康的生下來。
