香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。香椿發的嫩芽可做成各種菜餚，它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。那麼孕婦可以吃香椿嗎？
香椿的營養價值
香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性寒、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的説法。
現代醫學及臨牀經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
香椿豐富的維生素和礦物質，孕婦吃有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕婦可適量補充些香椿來增加營養。
孕婦能吃香椿嗎
這要看香椿芽裏面都含有哪些營養成分而定。香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質，而且中醫還認為香椿芽味苦性寒，具有清熱解毒、健胃理氣的功效。由此看來，孕婦可以吃香椿.但是為了孕婦及胎兒的安全，還是有如下幾點建議：
一：香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨;
二：香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
三：做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
四：孕婦能吃香椿芽不假，但是凡事都不可貪多。香椿性寒，孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害，所以記得，香椿好吃，但不可貪多哦。 關於孕婦可以吃香椿芽嗎這個問題，相信您心中一定有答案了。但要注意以上幾點孕婦吃香椿芽時的注意事項哦，畢竟身懷寶寶的您，是一個人吃飯，兩個人在吸收營養哦。
孕婦吃香椿注意事項
雖説孕婦可以吃香椿，但香椿畢竟性寒，孕婦為了自己和胎兒的健康與安全，最好不可多吃，要有量的控制，吃的過程中也有些注意事項要特別引起重視。
1、香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。
