食品安全

零食在大家的生活中，是不可少的，因為大家出門遊玩的時候，會帶一點防止飢餓，或者是在家休息看電視的時候，也會吃一些零食。大部分人都有吃零食的習慣，特別是女生，推薦一些健康的零食，好吃還抗癌，有哪些零食不適合多吃的呢？下面跟...

隨著科學技術的發展，越來越多的高精尖技術也可能會給我們的生活帶來一些困擾。現在很多水果蔬菜為了提前佔有市場會在水果蔬菜接近成熟時提前採摘，然後通過使用膨大劑，催熟劑等一些化學激素來催熟，這樣催熟的水果外觀好看...

怎麼吃生魚片才安全？怎麼吃生魚片才安全？近年來，吃生魚片也成了我國家庭餐桌上的美味。但是生魚片好吃，危險也重重，因食用不當導致感染寄生蟲和食物中毒的新聞層出不窮。那麼，怎樣食用生魚片或是海鮮產品才是最健康的呢？蘸芥...

肉販用硼砂保鮮豬肉硼砂有何危害你知道什麼是硼砂嗎？據悉15克的硼砂就可導致一名成年人死亡。很多不良商販為了食品的新鮮度不惜新增非食品原料硼砂。硼砂食品對人體的危害大，那麼怎麼來鑑別呢？近日，南寧兩部門在檢查中發...

蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家說，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎？事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分...

老酸奶普遍含有較多新增劑自釀酸奶不用愁老酸奶是青海地區的傳統飲食，已有近千年的飲用歷史，是一個傳統制作酸奶產品的概念，但已經變味了。各地都有自己的老酸奶，在超市中出現了各種品牌的老酸奶，幾乎佔領了乳品櫃的半壁江...

瘦肉精在醫學上稱為鹽酸克倫特羅，既不是獸藥，也不是新增劑，是腎上腺素類神經興奮劑，屬β－興奮劑類激素，其化學成分為：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。鹽酸克...

如何辨別肉是否變質如何辨別肉是否變質表面發黏。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的...

這些錯誤的消毒方式沒用！很多人在出入一些餐館的時候，有著自己的固定就餐習慣。並且大部分人的習慣還如出一轍，比如無論去高檔的餐廳還是路邊的大排檔，都習慣用開水把自己面前的碗碟給燙一遍。還有的人喜歡用餐巾紙或是溼...

如何為蔬果去除農藥如何為蔬果去除農藥溫水沖洗法綠色葉菜類是最容易殘留硝酸鹽的農作物。研究發現將一斤菜葉菜類浸泡於五到八公升溫水中十分鐘（水溫約42-50℃），蔬菜的硝酸鹽可以去除百分之五十以上。去皮切除法蔬果表...

劣質一次性塑料餐盒由於價格低廉，幾分錢就能買到一個，因此受到一些小飯店的歡迎。例如在劣質餐盒的製作中，一般都加入了大量工業級碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害材料，對使用者的健康構成直接威脅。教你識別一次性餐具的...

由思念水餃事件引發的食品安全問題曾經受到過社會各界的廣泛關注。速凍食品裡為什麼會含有金黃色葡萄球菌，現行國家檢測標準是否欠缺合理性，金黃色葡萄球菌危害到底有多大等一系列問題成為食品安全專家們討論的焦點。食...

蘋果打蠟實質上就是對天然蠟的補強。一般而言，它是把食品蠟做成液態，噴灑或者刷在蘋果表面，也有把蘋果在液態蠟中浸一下的做法。溶劑蒸發乾燥之後，蘋果表面就留下一層均勻的薄膜。很多時候，還會在蠟中加入一些其他成分，以增...

切記遠離九類真致癌食品醫學研究發現，有10多種化學物質有致癌作用，其中亞硝胺類、苯並芘和黃麴黴素是公認的三大致癌物質，它們都與飲食有密切關係。亞硝胺類幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺...

飲食中如何避開寄生蟲感染1、生熟分開生熟分開也是十分重要的，比如共用刀具、案板、容器，都有可能讓寄生蟲汙染冷盤或熟食。2、高溫燒熟煮透食品要燒熟煮透，即食物中心溫度要達到70度。在這個溫度下，蛋白質會變性、凝固，寄...

瘦肉精（Clenbuterol），一類動物用藥的統稱。任何能夠促進瘦肉生長、抑制動物脂肪生長的物質都可以叫做瘦肉精，是一種非常廉價的藥品，對於減少脂肪增加瘦肉（LeanMass）作用非常好。瘦肉精是什麼？瘦肉精對人體的危害有數種藥物被...

常吃煎雞蛋會給我們帶來健康隱患只要細心留意我們身邊的餐桌就不難發現，煎雞蛋不僅是很多人的早餐必備，還會在西餐煎牛排、西式簡餐、韓餐中見到它的身影，簡直就是除主菜外的配菜首選。糖化蛋白破壞膠原蛋白大家都知道，煎...

輕鬆檢測地溝油的方法輕鬆檢測地溝油的方法地溝油是什麼？地溝油就是指生活中常出現的各種劣質油，如回收的食用油、反覆使用的炸油等。長期食用後會引發癌症，對人體的危害極大。看透明度純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中...

喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的黴苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌。在相關研究中發現，此種黴菌對食管有致癌的作用。雖然，酸能抑制雜菌的生長，防止蔬菜腐敗變質。醃製、燒烤食品除了致癌還有別的危害！致癌食...

選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。如果是在家裡的話，可以這樣避免：改變關於家禽的心態。想象這些家禽是被汙染的，用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。常吃的10種食物最...

為了達到內外平衡，細胞自動吸收大量水分，從而導致體積急劇膨脹。如果消費者長期食用含有強鹼的食品，會使人體腸胃產生一定的刺激，還有誘發癌症的潛在危害，過量食用甚至會帶來生命危險。如何辨別藥水豬蹄？豬蹄的選購方法藥水...

哪些蔬菜的農藥殘留比較多哪些蔬菜的農藥殘留比較多一般來講，韭菜、捲心菜、小白菜、菠菜、空心菜等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。一是因為葉菜的蟲害比較嚴重；二是因為它們的生長週期短，農藥來不及分解，就已經上市。特別...

市售酸奶糖分多最不健康的10種"營養食物"不是所有標榜美味和營養的食物，都是你的正確選擇。為了吸引更多的消費者，市面上越來越多的食物開始使用各種營養標籤，然而，這些食物卻未必如你想象的那般健康。下面，小編為你揭祕10...

瓶裝水pk自來水，誰更安全?在公眾的認知中，瓶裝水應該比自來水更安全。然而，瓶裝飲用水的國標中，水質指標僅有20項，相比之下，自來水的標準中水質指標有106項；而一些病菌和微生物指標，也被認為瓶裝水的標準寬鬆於自來水。瓶裝水...

在大熱天裡，很多人開始在家裡準備一些涼白開。然而，最近一則開水也有保質期，一杯水的壽命最長16個小時的帖子在網上廣為流傳，文中提到隔夜水中的大腸桿菌數量超標嚴重，燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時。如果是老年人...