食品安全

哪些食物需要放在冷藏室？哪些食物需要放在冷藏室？開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調味品，都要放入冰箱，因為儘管開封之前它們經過殺菌或滅菌處理，但一旦開封，重新接觸空氣，就會汙染細菌。酸奶和活乳酸菌飲料也要放在冰箱裡...

釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那麼在發酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。自釀葡萄酒有毒嗎？自釀葡萄酒的方法自釀葡萄酒有毒嗎有毒。大家都會認為自己家裡釀製的話條件肯定會更...

黑木耳是越黑的越好嗎？黑木耳是越黑的越好嗎？黑木耳被譽為素中之王，具有很高的營養價值，但專家提醒消費者，一些不法商販經常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳並非越黑越好，消費者應通過辨色、聞味等方法仔細鑑別...

常吃煎雞蛋會給我們帶來健康隱患只要細心留意我們身邊的餐桌就不難發現，煎雞蛋不僅是很多人的早餐必備，還會在西餐煎牛排、西式簡餐、韓餐中見到它的身影，簡直就是除主菜外的配菜首選。糖化蛋白破壞膠原蛋白大家都知道，煎...

雞蛋是很有營養價值的食物，人人都愛吃，但有些人吃雞蛋會過敏，過敏會導致面板癢，這是比較嚴重的，有可能以後都不能吃雞蛋了。那麼，對雞蛋過敏是對蛋白質過敏嗎？讓我們看看本站帶來的全文目錄1、吃了雞蛋面板癢是怎麼回事2、對...

工業和資訊化部23日釋出工信部、農業部、商務部、衛生部、國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局聯合公告，自12月5日起在我國境內禁止生產和銷售萊克多巴胺。萊克多巴胺俗稱瘦肉精。農業部等6部門聯合公告禁...

肉販用硼砂保鮮豬肉硼砂有何危害你知道什麼是硼砂嗎？據悉15克的硼砂就可導致一名成年人死亡。很多不良商販為了食品的新鮮度不惜新增非食品原料硼砂。硼砂食品對人體的危害大，那麼怎麼來鑑別呢？近日，南寧兩部門在檢查中發...

辣條是一種小食品，是孩子們最喜歡吃的，所以，我們經常看到賣辣條的通常是在學校門口的雜貨店，還有一些就是在零售車上售賣，因為辣條的價格非常的低廉，5角錢一袋，非常符合學生的要求，因此，雖然是薄利，但是，辣條的售賣一直持續著，但...

正確的清洗方法能夠去除蔬果上的大部分農殘。去除農殘的關鍵是摩擦力的大小，清洗蔬果時，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，葉菜最好多衝幾遍。也可以在水中加點麵粉短時間浸泡、揉搓後再衝洗，但浸泡時最好保持蔬果的完整，因為...

金屬聽著是離我們很遠，其實，它在我們餐桌上並不少見。食品安全專家教您看清飲食中潛伏的重金屬。如何遠離飲食中隱藏的重金屬？食品中常見的重金屬有汞、鎘、鉛、砷等。環境汙染（大氣、水和土壤汙染）有可能導致水產和果蔬重...

市售酸奶糖分多最不健康的10種"營養食物"不是所有標榜美味和營養的食物，都是你的正確選擇。為了吸引更多的消費者，市面上越來越多的食物開始使用各種營養標籤，然而，這些食物卻未必如你想象的那般健康。下面，小編為你揭祕10...

硝酸鹽和亞硝酸鹽是國際認可的食品新增劑，主要用於肉類、魚類等產品中，抑制微生物生長，特別是預防肉毒桿菌；還能使肉色紅潤、風味更佳。眾所周知，生肉買回來時呈紅色，煮熟後就變成灰白色或淡褐色。而亞硝酸鹽能和肉中的血紅...

喜歡喝茶的人家裡都有很多茶葉，有些茶葉放了好久也不知道是否還能繼續沖泡飲用？重新儲存時又應該注意一些什麼？今天本站就來聊聊這個事。根據茶葉的色香味形運來看茶葉狀態，我們可以通過色香味形運等方式來看茶葉的保鮮狀...

多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度汙染。減少蔬菜農殘須知-教你如何去除蔬菜上的農藥殘留減少蔬菜農殘須知有特殊香...

這些豆芽可能有毒！這些豆芽可能有毒！你知道嗎？顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可能是用無根劑等有毒物質培育出來的。近日，廣東、青海等地都出現了這種毒豆芽。對此，小編教你從以下4個方面識別毒豆芽。無芽根。自然培...

你"以貌取果"了嗎？教你識別8種毒水果水果是我們日常生活中不能缺少的健康食品，然而，關於水果的各種安全事件頻繁發生，讓我們不禁對那些外表光鮮亮麗的水果心生疑惑。如何避免買到毒水果？教你8招，識別8種最容易易容的水果。...

溫水浸泡葉菜趕走硝酸鹽溫水浸泡葉菜趕走硝酸鹽除了農藥，硝酸鹽也是蔬菜中讓人擔憂的物質。它進入人體後，會被還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會阻礙紅血球攜氧功能，攝入過多讓人感到疲勞。另外，亞硝酸鹽還會與蛋白質分解產物在...

牛奶和豆漿，似乎是兩個冤家，到底是牛奶好還是豆漿好，業界一直未有定論。很多家庭會經常自制豆漿，有時候還會加一些花生什麼的。豆漿機非常方便，很多人認為自制豆漿挺方便的，營養有保證，還不用擔心安全問題。喝假沸豆漿會食物...

水果腐爛後，只將腐爛部分挖去，即可食用嗎？其實，這種做法並不正確。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。實際檢測證明，只要水果發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在...

蔬菜、水果的抑癌作用，不是某一種成分單一作用的結果，而是多種成分的綜合作用體。因此，不建議烤點蔬果來達到均衡營養，因為蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞，導致失去某種成...

板栗，又稱甘慄。產於薊縣，聞名國內外。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其製作方法是精選優質板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。很多人都知道板栗的營養價值很高，富含維...

方便麵口味獨特受追捧十大危害你可知？方便麵的危害有哪些？或許很多人認為方便麵吃起來方便、味道也不錯，但是方便麵作為油炸食品，其實多吃了也會帶來不少危害的。究竟方便麵的危害有哪些？想知道真相的親們看過來。方便麵是...

低溫會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家裡的冰箱溫度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱裡放上一個溫度計，有助於掌握好溫度，保證食物的新鮮。廚房裡這些東西最易致癌！廚房裡的什麼東西最易致癌？未烹調...

如何辨別重組牛肉？重組牛肉是什麼？重組牛肉是什麼？重組牛肉，是指將碎牛肉加入黏著劑，使其看起來像是整塊的牛排，再經過機器切割整型，混充牛排推出。簡單來說，重組牛肉像是灌香腸（香腸與火腿其實也是重組肉），主要目的在使比較廉價...

冰箱的低溫真的能殺死細菌嗎？冰箱的低溫真的能殺死細菌嗎？很多人都是買來新鮮食物之後就全部丟到冰箱裡邊去，想著要趕緊保鮮，保持食物的新鮮性。有些人是考慮著冷凍之後的食物細菌會變少，但是真的是這樣的嗎？真的是低溫就能...