蘑菇泡了一夜還能吃嗎

視情況而定，存放妥當的話還能吃。

一般將蘑菇放入冰箱浸泡一夜存放的，多半還能吃，因為冰箱中的低温環境可抑制細菌繁殖，避免蘑菇在短期內腐爛變質，但若是將蘑菇放在常温或高温下浸泡的一夜的，不僅水質會發生改變，其中的蘑菇也會有腐爛變質的可能，如有異味或軟爛現象的蘑菇，則不能吃，以免對健康產生危害。