蘋果和梨是可以加快香蕉的催熟速度，全部裝回到箱子裏以後，就把箱子放在一個温度比較高比較熱的地方去催熟就可以了。
香蕉梨一般指五九香梨。五九香梨是中國農業科學院果樹研究所育成的梨新品種。又稱貴妃梨、香蕉梨。親本為鴨梨×巴梨，1952年雜交，1959年通過鑑定並命名。該品種在北京郊區、甘肅蘭州、河南洛陽、雲南、河北和遼寧等地已有栽培，表現良好。很多省有引種試栽，有的已列為推廣品種。
香蕉梨保存方法：
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的温度是-1～1攝氏度，最高不超過5攝氏度，保存時間最好不超過5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱裏容易變壞多數以由於温度不適宜導致的，所以要注意調好温度。
2、報紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報紙或軟紙包好後放於陰冷通風處保存，若天氣轉暖，則放入冰箱保存，這種方法梨可保存兩週。
3、淡鹽水儲存。若梨很多，先將梨洗淨，放入罐中，然後將鹽和水按重量1：99比例配置成1%的鹽水，倒入容器，注意鹽水不要倒的太滿，最後用保鮮膜將罐口密封，放在陰涼處，這種方法可以保存1個多月。
