中國人都有喝粥的習慣，特別是南方人對於喝粥相當的有講究。粥的做法有很多，我們喜歡喝粥，不光是其口感非常好，關鍵是其中含有豐富的營養物質，像老人、大病初癒的患者，如果多喝粥進行滋補的話，對於身體非常有好處。所以，不少人關心比較有營養的粥。那麼，吃什麼粥比較有營養？下面咱們就來詳細瞭解下吧。
老人和術後病人：專家認為，熬粥最好是使用粳米和小米的搭配，因為粥中含有大量的維生素B族營養、蛋白質和其他的營養素，有助於調節胃腸，促進消化和吸收，也因此，對於消化系統退化的老人和術後只能吃流質食物的病人來説，是最佳的選擇。
糖尿病人：糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控制的情況出現。
兒童：生物種屬越遠越好，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數越多越好。家長需要在搭配上多下工夫，最好是生物種類要豐富，顏色搭配要好看，還要有一些刺激性的氣味，這樣兒童才會產生食慾，自己去將粥吃下，而不用家長追着求着地喂。
專家的熬粥推薦菜單
淮山瘦肉粥：即山藥瘦肉粥。這是一種老少咸宜的粥，富含澱粉，搭配根莖，能夠健脾開胃。胡蘿蔔芹菜蝦皮粥：胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，能夠轉化為維生素A，對皮膚、眼睛都有好處;芹菜富含大量纖維素;蝦皮可以補鈣。這樣搭配不僅顏色好看，營養也豐富均衡。
赤豆百合粥：如果您想吃甜粥，可以用小紅豆搭配百合，尤其天氣乾燥，百合非常適合去燥。
有關吃什麼粥比較有營養的介紹，大家應該清楚了吧。喝粥是一種很好的習慣，像孕婦、小孩、病人等，經常喝粥的話，能夠給身體提供足夠多的營養物質，並且各種粥所含的營養物質是不同的。因此，建議大家儘量多的瞭解粥的做法。
