食品安全

黴變甘蔗千萬吃不得黴變甘蔗千萬吃不得我國民間自古就有清明蔗，毒過蛇的説法。這樣的説法，到底有沒有科學依據？陽春三月，年前儲存的甘蔗進入旺銷期。在杭州果品批發市場，每年10月份開賣的甘蔗，平時一天賣10萬元左右，進入3月，...

啤酒海鮮看似很搭，我們大家也習慣這樣吃，很多人都喜歡一般吃這燒烤，海鮮，一邊喝着啤酒，津津有味，樂不可支。但其實喝啤酒時是不適合吃海鮮的，如果長時間的啤酒配海鮮的吃很容易引起痛風，膽結石，腎結石等。今天我們跟隨本站一起...

由思念水餃事件引發的食品安全問題曾經受到過社會各界的廣泛關注。速凍食品裏為什麼會含有金黃色葡萄球菌，現行國家檢測標準是否欠缺合理性，金黃色葡萄球菌危害到底有多大等一系列問題成為食品安全專家們討論的焦點。食...

殭屍肉是什麼？你家有殭屍肉嗎？四成家庭凍肉存半年殭屍肉説法最早源於媒體對高齡冷凍肉的誇張形容。今年查獲的走私冷凍肉品中確實有些已存放四五年之久調查發現，家庭存放肉品超過半年的佔42.2%，存放四五年以上的達到5.5%...

菠菜、茴香一類的只要有生活經驗的人連考慮都不會考慮，首先，從口感上就可以將它們排出生吃範圍，雖然這種常人難以忍受的口感很多是由於其所含的某些反營養物質，如草酸、植酸等引起的，依舊不會將它們劃入生吃蔬菜範圍。蔬菜...

食用明膠是什麼？對健康有什麼影響？我們經常在食品包裝上看到食用明膠，有些人可能會與食品安全裏的工業明膠混為一談。究竟食用明膠究竟是什麼，食用會對我們的身體有什麼危害嗎？食用明膠是什麼？明膠其實是一種蛋白質，它是用動...

用小蘇打水清洗的效果其實並沒有黃瓜明顯，所以很難一概而論哪種方法更有效，而且不容忽視的一個問題是，在夏天，由於氣温比較高，麪粉水及淘米水本身也容易滋生微生物，總的來説，清水反覆沖洗與去皮的方式都是比較不錯的選擇。淘...

蘋果是平時比較常見的一種水果，而在生活中也有很多人經常會購買蘋果食用。經常吃蘋果對身體有極大的好處，能夠幫助補充維生素，還能夠提高免疫力，但是由於蘋果的保質期比較短，很多人在購買蘋果放置一段時間後就會發現蘋果出...

廉價雪糕添加劑多吃雪糕=吃添加劑夏日很多人會選用雪糕使用，特別是小孩子，近日，不斷有報道説廉價雪糕含有很多添加劑，那到底這些添加劑有什麼危害呢？奶油、蛋筒類花哨冷飲添加劑普遍多記者近日走訪了南京多個超市、冷飲零...

病從口入，飲食不當或飲食工具的錯誤使用就會讓病毒藉機而入。都有哪些致癌物質是我們生活中經常遭受到、卻並不以為然的呢？1、水果中爛掉的部分：水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。...

蘋果上蠟早已不是新鮮事，營養學家説，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎？事實上，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分...

旅行途中因為條件有限，可能會出現更多的食品安全問題，如保存不當、食物缺乏等，如果我們不懂得一些防護措施，那麼我們的健康就可能會受損。和本站一起來了解一下吧。在旅途中的人生病最主要的問題就是發生食源性疾病，這可能...

下館子為的就是吃的好、吃的爽，可自己喜歡的點，卻很少在意食物搭配，最常見的就是魚肉一桌，可青菜卻寥寥無幾，這樣的做法正好與人體的營養金字塔顛倒了。下面跟隨本站了解一下吧！1、下館子每週2次為限。下館子不但要考慮到油...

盤點食物的安全保質期盤點食物的安全保質期1、調味品：3個月—1年。番茄醬保質期為8—12個月；蛋黃醬可保存6個月；調味品可在冰箱中保質1年；芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月；醬油開啟後最好3個月用完；...

勤儉節約是中國的傳統美德，尤其在農村，吃剩飯剩菜似乎也成為一種傳統，家裏長輩都捨不得扔掉，寧願放在冰箱中儲存，然後隔天甚至是隔兩天三天拿出來繼續吃，在以前的年代，家家都吃不飽，糧食真的着實珍貴，如今隨着生活水平的提高，人...

瓶裝水pk自來水，誰更安全?在公眾的認知中，瓶裝水應該比自來水更安全。然而，瓶裝飲用水的國標中，水質指標僅有20項，相比之下，自來水的標準中水質指標有106項；而一些病菌和微生物指標，也被認為瓶裝水的標準寬鬆於自來水。瓶裝水...

茶作為生活中的常見飲品，味道清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。因此本文特意梳理了喝茶養生系列稿件，為大家全面介紹喝茶的保健功效、如何沖泡茶葉及澄清隔夜茶到底有沒有毒等知識，今天要給大家介紹的是3大真相...

零食在大家的生活中，是不可少的，因為大家出門遊玩的時候，會帶一點防止飢餓，或者是在家休息看電視的時候，也會吃一些零食。大部分人都有吃零食的習慣，特別是女生，推薦一些健康的零食，好吃還抗癌，有哪些零食不適合多吃的呢？下面跟...

現在很多年輕人，口渴了就喝各種奶茶飲品，白開水是很多人不願意喝的，覺得喝到嘴巴里面沒什麼味道。大街小巷到處都是奶茶店，想要購買奶茶也比較方便。雖然買奶茶方便，但是過多的喝奶茶，對健康其實是一種負擔，容易導致一系列的...

好看的東西不一定好吃關於飲食的六個真相食物是大家每天都要吃的，一頓不吃就餓得慌，雖然現在的食品多樣化，但是食品安全也成為了一個大問題，接下來我們就來揭開關於飲食的六個真相。真相一：方便麪根本沒營養小時候的時候，每...

雞肉是我們日常生活中最熟悉不過的食物了，很多快餐店，燒烤店都主營雞肉。雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。但是雞的很多部位存在較大的安全隱...

多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度污染。減少蔬菜農殘須知-教你如何去除蔬菜上的農藥殘留減少蔬菜農殘須知有特殊香...

為什麼要少吃反季節蔬果1、營養受損耗：反季節蔬果經常是長途運輸過來，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及葱會失去50%的胡蘿蔔素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質...

切記遠離九類真致癌食品醫學研究發現，有10多種化學物質有致癌作用，其中亞硝胺類、苯並芘和黃麴黴素是公認的三大致癌物質，它們都與飲食有密切關係。亞硝胺類幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤，其中以消化道癌最為常見。亞硝胺...

保鮮膜含增塑劑對人體有害？科學使用是關鍵保鮮膜是保鮮食物的常見助手，但有關保鮮膜存在有害物質，影響人體健康的説法引發消費者的疑慮。如何科學使用保鮮膜成為大家關注的問題。我國國內市場的保鮮膜共有三種：第一種是聚...