食品安全

菠菜、茴香一類的只要有生活經驗的人連考慮都不會考慮，首先，從口感上就可以將它們排出生吃範圍，雖然這種常人難以忍受的口感很多是由於其所含的某些反營養物質，如草酸、植酸等引起的，依舊不會將它們劃入生吃蔬菜範圍。蔬菜...

經常有【XX食物如何如何，原來是加了膠】之類的報道。這些膠都是什麼東西，真的象媒體腦補的相當於吃了多少多少塑料嗎？在我們的日常生活飲食中，食用膠的身影處處存在。比如我們在炒菜的時候，湯汁比較多，加點水澱粉勾芡，湯汁就...

甘蔗是大家熟悉的水果之一，甘蔗汁清甜可口，還有不錯的清補功效。但是，近年常發生吃甘蔗中毒的事件好好的甘蔗，吃了怎麼會中毒呢？那麼吃甘蔗要注意什麼？甘蔗怎麼吃才健康？下面跟本站小編一起來看看，如何避免發黴甘蔗中毒吧！吃了...

洗蔬菜的正確方法洗蔬菜的正確方法一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，以...

金屬聽着是離我們很遠，其實，它在我們餐桌上並不少見。食品安全專家教您看清飲食中潛伏的重金屬。如何遠離飲食中隱藏的重金屬？食品中常見的重金屬有汞、鎘、鉛、砷等。環境污染（大氣、水和土壤污染）有可能導致水產和果蔬重...

大黃這類攻下威力比較強的中藥也絕非洪水猛獸，大黃瀉熱通便、破積行淤、解毒止痛的功效被歷代名醫所稱道。在辨證準確的前提下，很多醫家巧用大黃妙手回春。所以，該補的時候補，該瀉的時候還是要瀉。人蔘用錯如同砒霜！怎樣吃...

關於隔夜菜的爭論，這麼多年一直就沒有停過。不少家庭一次做的菜，一頓吃不完，倒掉又太浪費，留着隔天吃是再正常不過的事情了。但網上流傳着隔夜菜有毒，吃了會致癌的説法，到底是不是真的？到底什麼是隔夜菜？隔夜菜真的會致癌嗎？關...

多數農藥是酸性的，只要用微鹼性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農藥。注意在洗滌的過程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內部的二度污染。減少蔬菜農殘須知-教你如何去除蔬菜上的農藥殘留減少蔬菜農殘須知有特殊香...

食物冷藏冷凍的正確方式食物冷藏冷凍的正確方式1、食物分開：熟食在上，生食在下。如果計劃將買來的食物在幾天內食用完，則可放入冰箱的冷藏室內温度較低的區域。準備長期貯藏的，則應放入冰箱的冷凍室內。2、切塊包裝：可將整...

為什麼要少吃反季節蔬果1、營養受損耗：反季節蔬果經常是長途運輸過來，運輸中會造成一定的營養損失。據營養學家測定，在運輸過程中，3天之內，青蒜及葱會失去50%的胡蘿蔔素，綠豆將失去60%的維生素C。一些食物中天然的抗癌物質...

哪些食物不能用保鮮膜包？1、西瓜使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，温度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是...

沐浴液的用量和用法也很重要。如果平時擦完沐浴液立即沖洗，通過皮膚吸收、進入體內的防腐劑數量非常有限，幾乎可以忽略不計。但如果大量、多頻次地使用，沐浴液長時間地停留在皮膚表面，長此以往，毒素在體內積累過多，可能會對...

奶茶裏的珍珠真加了塑料？與奶茶相關的七個流言香滑濃郁的奶茶頗受人們歡迎，但最近一篇題為請遠離奶茶，珍愛你的生命的網文卻讓很多人對奶茶產生了擔憂。奶茶是奶精和香精勾兑的，很多人喝奶茶得了腎結石，奶茶不利於心臟健康...

香蕉屬高熱量水果，據分析每100克果肉的發熱量達91大卡。在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能...

據中國之聲《新聞縱橫》報道，近日，以生產辛拉麪聞名的韓國農心食品公司，旗下6款方便麪在韓國被驗出含有致癌物質：苯並芘。聽這名字有點新鮮，不過它在咱們的日常生活中可並不少見。比如香煙的煙霧、以及經過多次使用的高温...

有消費者認為生鮮奶具有新鮮和原生態的特點，是一種很好的飲品。國家食品藥品監督管理總局提醒，直接飲用生鮮奶在營養方面並無特別之處，反而存在感染布魯氏菌病等健康風險。生鮮奶滅菌不徹底存在安全隱患生鮮奶是未經殺菌...

硝酸鹽和亞硝酸鹽是國際認可的食品添加劑，主要用於肉類、魚類等產品中，抑制微生物生長，特別是預防肉毒桿菌；還能使肉色紅潤、風味更佳。眾所周知，生肉買回來時呈紅色，煮熟後就變成灰白色或淡褐色。而亞硝酸鹽能和肉中的血紅...

買回的葉類蔬菜該如何處理，才能最大限度減少殘留農藥的攝入？經實驗證明，要除去附着在葉類蔬菜表面的殘留農藥，把它先進行2—3次温水清洗，然後適當浸泡，再清洗，最後烹調，這樣其表面80%—90%的殘留農藥都可以清除，還不...

多喝飲料會蛀牙揭露甜飲料的7宗罪不管你對糖的態度是多麼的又愛又恨、若即若離，一個不爭的事實是，從2001年到2010年，全球人已經多吃了3000萬噸糖。而且每年夏天，都是人們吃糖最多的時候，因為高温酷暑導致各種冷飲、甜飲料...

盤點食物的安全保質期盤點食物的安全保質期1、調味品：3個月—1年。番茄醬保質期為8—12個月；蛋黃醬可保存6個月；調味品可在冰箱中保質1年；芥末在冰箱中可保質8個月。沙拉醬可儲存9個月；醬油開啟後最好3個月用完；...

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋裏面有血能吃嗎？雞蛋裏帶血絲是怎麼回事雞蛋的營養成分據分析，每百克雞蛋含蛋白質...

去除果蔬殘留的幾個小方法去除果蔬殘留的幾個小方法比利時學者總結去除果蔬農殘的研究綜述。他們發現：焯水、去皮、油炸、清洗（並結合其他處理）是最有效的幾種途徑。其中油炸平均可以去除90%，焯水則接近80%。不過考慮到多...

冰箱的低温真的能殺死細菌嗎？冰箱的低温真的能殺死細菌嗎？很多人都是買來新鮮食物之後就全部丟到冰箱裏邊去，想着要趕緊保鮮，保持食物的新鮮性。有些人是考慮着冷凍之後的食物細菌會變少，但是真的是這樣的嗎？真的是低温就能...

進入夏季，醫院裏的急性胃腸炎病患開始增多，不少兒童因為食用從冰箱中直接取出的食物而發生腹瀉、嘔吐、發熱等中毒症狀。醫生強調，進入夏季，家庭冰箱應做一次大清潔和整理，食物要分類存放，而且最好使用PC、PE、PP和鋼化玻璃...

不要相信被財政税收綁架的地方政府，更不要相信檳榔產業界的説辭，這種以健康和生命為代價的沾血的GDP該扔掉了！當然，檳榔和香煙相比也不是一無是處，至少香煙是害人害己，檳榔只害你自己而已。檳榔致癌是真的嗎？應該像戒煙一樣...