不知道大家有沒有吃過，開胃酸湯魚可能我們吃過魚的人非常多，但是對於開胃酸湯魚並不是特別熟悉，人們吃還開胃酸湯魚都只是去飯店吃，其實我們自己就完全可以製作出來，可能我們很多人對於開胃酸湯魚的方法還沒有一個清晰的認識，下面就讓我們一起來了解一下開胃酸湯魚的方法吧。
做法一：
原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、葱、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。
1.先將魚翅泡至2個小時以上;
2.將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加葱姜沫煮3分鐘，然後用清水投淨;
3.取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成;
4.下入高湯，在放入適量的水和魚翅煮開;
5.放入鹽和雞精，在加水澱粉勾溥欠便可。
做法二：
1.把紅花、丹蔘、桃仁、川芎分別洗淨，裝入蒸杯內，加水50毫升，上籠蒸1小時，取出，去渣，留藥液待用。
2.魚翅發透，撕成絲狀。火腿切片，菜膽洗淨，切4釐米長的段，姜拍鬆，葱切段。
3.把藥汁液、魚翅、紹酒、姜、葱、鹽、菜膽、火腿肉同放蒸杯內，再加入雞湯100毫升。
4.把蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸30分鐘即成。
開胃酸湯魚不僅美味，還可以幫助我們達到開胃的目的，同時價格也不是很昂貴，我們都可以嘗試着去學習一下開胃酸湯魚的做法，相信它的美味你一定是無法抗拒的，如果你也是美食愛好者，那麼就趕快去學習一下吧。
