山藥是一味具有藥用的食材，蘑菇也是微量元素寒涼較高的蔬菜，至於排骨，應該就是大眾熱愛的食材之一了。當三者混合，又會發生怎樣的火花，碰撞出怎麼樣的美味來呢？下面讓我們一起來看看山藥蘑菇排骨湯的做法和營養價值吧！
主料：
400g排骨
300g山藥
20朵蘑菇
50g枸杞
配料：
適量胡椒粉
適量鹽
營養分析：
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷
步驟
1 山藥一根
2 蘑菇撕好
3 枸杞少許
4 把山藥削皮切斷，放入沙鍋
5 排骨焯水
6 把焯好水的排骨放入沙鍋
7 放入泡好的香菇
8 放入洗好枸杞
9 倒入沸水
10 兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉
11 出鍋
根據上述分析，想必大家都已經掌握了山藥蘑菇排骨湯的相關做法和它的營養成分了。其實，山藥蘑菇排骨湯的做法還有很多種，大家可以舉一反三的在廚房試驗出適合自己口味的山藥蘑菇排骨湯。建議大家在飯前喝一碗，不僅可以美容養顏，還可以強身健體！
