豆芽菜常見的做法：1、把豆芽清洗乾淨備用，幹辣椒切碎，葱姜切末。2、鍋中放油，花椒炸出香味，放入葱薑末，再放入幹辣椒爆香。3、倒入豆芽翻炒，炒至豆芽變軟，加生抽調味，淋上香油，撒點葱即可出鍋。豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。
