1、健脾益胃，促進食慾
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，對於胃口比較差、食慾比較低的人羣，適當的喝山藥蓮子粥，能夠有很好的促進食慾和脾胃運化的功效。
2、防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
3、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4、提高睡眠質量
山藥蓮子粥當中的蓮子能夠入心經，安神補腦的作用相對比較明顯，對於晚上睡不着覺、睡眠的質量相對比較差、晚上比較多夢的人，如果適當的喝山藥蓮子粥，也能夠發揮出促進睡眠、提高睡眠質量的作用。
5、滋養補虛、止遺澀精
蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
6、益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
