韭菜是人們在現在的生活當中是經常吃的一種蔬菜，有很多人都喜歡吃，而且一般人都知道現在男生吃這個是非常的好的，有些女生也喜歡吃，在生活當中的韭菜的營養是非常的豐富的，不僅纖維素含量高，而且硫化物也是很高的，有一些孕婦也是非常喜歡吃韭菜的，但是有很多的人説孕婦不適合吃韭菜，這是真的嗎？下面我們一起來看一下這個問題到底是不是真的呢？
吃韭菜可以補充身體所需的礦物質，有利於孕早期胚胎的發育。所以孕婦可以吃韭菜，但不能吃太多。因為韭菜有加強子宮收縮的作用，孕婦吃太多可能會增加流產風險。另外韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜，最好都要結合其它食物一同食用。
其實，韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
另外，韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
除此以外，韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
現代醫學認為，有陽亢及熱病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。
最後説一下孕婦吃韭菜的一些注意事項，如果吃的量比較少的話，對媽媽和寶寶都不會有影響的，但是如果媽媽的胃本身不是太好，那麼吃韭菜之後可能會出現不適，所以這種情況還是不要吃韭菜了，還有就是韭菜最好跟豬肉搭配在一起吃。還有在夏天的時候儘量不要多吃韭菜，以為這個時候韭菜是已經老化了的。
