食品安全

口感爽脆、營養豐富的豆芽是深受人們喜愛的一種菜，但如果不小心買到化肥等農藥催生的豆芽，就有些大傷胃口了。如何識別化學豆芽？化學豆芽怎麼鑑別用化肥或除草劑催發的豆芽生長快、長勢好，但須根不發。整體看起來較為粗壯...

瘦肉精在醫學上稱為鹽酸克倫特羅，既不是獸藥，也不是添加劑，是腎上腺素類神經興奮劑，屬β－興奮劑類激素，其化學成分為：α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇鹽酸鹽，是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。鹽酸克...

爛水果對我們的健康有多大影響呢？一般來説，產生爛果子的原因可以分成三類，一是由於微生物侵染引起的黴變腐爛，二是由於磕磕碰碰引起的機械性損傷，三是由於低温引起的凍傷。黴變水果不宜食用在水果上出現頻率最高的就是以擴...

夏季要避免食物中毒，不但要把食物保存好，連煮食用具和廚房用具等也都要保持清潔。以下7個容易中招的食物中毒危機，大家應該多多留意。下面跟隨本站了解一下吧！1、重複使用相同的購物袋、用布製成的手提袋可以成為細菌滋生...

低温會減緩細菌的增殖，所以一定要確定家裏的冰箱温度不要高過40華氏度。為了降低食源性疾病的風險，可以在冰箱裏放上一個温度計，有助於掌握好温度，保證食物的新鮮。廚房裏這些東西最易致癌！廚房裏的什麼東西最易致癌？未烹調...

珍珠奶茶含有毒化學品？還能喝嗎？最近朋友圈一條關於珍珠奶茶的帖子廣泛傳播，稱珍珠奶茶含有有害化學品，如甜蜜素、芒硝、氯化鎂等，而且説「珍珠」主要是木薯澱粉，為了有彈性有嚼勁，還加入小麥蛋白和人工合成高分子材料，即塑料...

自從頂新爆發飼料牛油風波之後，再連環爆出樹森公司向詮亞購進2888公斤粉末牛油，使用於重組牛肉，竟然原料也來自頂新的飼料牛油，且已製成83萬餘公斤的重組牛肉，並已流入平價牛排店、燒烤店，再度掀起食品安全風暴！吃進含有粉末...

4種蔬菜的巧妙洗法能去除農藥哦！4種蔬菜的巧妙洗法能去除農藥哦！高麗菜剝除外側的菜葉，至於高麗菜，要能吃的安心重點非常簡單，就是將最外側的菜葉剝除！包卷在越外側的菜葉越老，越裏面的越新，因此外側的菜葉接觸農藥的時間最長...

六類食物易感染細菌學點安全飲食妙招據美國webmd網站報道，雞蛋很容易感染沙門氏菌，因此最好不要生吃或吃未煮熟的雞蛋。那麼除了雞蛋，還有哪些食物也很容易感染細菌呢？一起來了解一下。一、李斯特菌：果蔬及奶製品李斯特菌...

錯誤保存食用油存在安全隱患錯誤保存食用油存在安全隱患你是否有這樣的習慣，看到油壺裏快沒油了，沒等用完就倒進去新的？其實，這種用油方式並不科學，可能存在一定的安全隱患。食用油並不是一種耐貯存的食品，哈喇味的出現是油...

出門吃飯如何給筷子消毒醋的主要成分為醋酸。醋酸具有一定的殺菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌（最為常見、分佈也十分廣泛的食物腐敗菌）、熒光假單胞菌和亨片氏球菌（乳品、魚貝等多種食品的低温腐敗菌）、金黃色葡萄球菌有...

哪些食物不能用保鮮膜包？1、西瓜使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為，西瓜在蓋保鮮膜之前，其表面存在細菌和微生物，如果保鮮膜的透氣透水功能不好，温度下降慢，就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快，特別是...

2012年11月19日有媒體報道，國內相關實驗室的檢測報告顯示，酒鬼酒中檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）。其中，酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯的含量為1.08...

到底能不能用微波爐加熱食物？到底能不能用微波爐加熱食物？網友J問：用微波爐加熱食物到底有沒有毒？現在有很多人説，用微波爐加熱食物有致癌物，是嗎？答：微波只是加熱食物中的水分子，它並不直接產生致癌物。如果食物加熱温度過高，...

飲食專家破除食品安全誤區飲食專家破除食品安全誤區有毒物一定致死萬物皆有毒，嚴格來講最適用於毒理學中的急性毒性，比如，短期內喝水過多，可能引起水中毒，同樣一下子吃掉1斤鹽可能會要你命。專家還舉了一個例子，楊白勞被逼...

吃肉致癌中毒？每天吃多少肉合適現在人們的生活水平提高，人們對肉的需求也不斷增多，然而，肉吃多了也會給我們身體健康帶來一系列的威脅，下面就讓我們一起來看一下吧。吃肉的危害1、吃肉太多，傷心傷腦科學研究發現，早期的人類...

盤點冰箱裏最不健康的食物盤點冰箱裏最不健康的食物全脂乳製品。乳製品含有蛋白質、鈣、維生素B12和核黃素，但是全脂乳製品也含有大量的脂肪和膽固醇。如果你每天喝十六盎司，約453克的全脂牛奶，一個星期內你攝入的熱量就...

地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的食用油。他們每天從那裏撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾變身為清亮的食...

黑木耳是越黑的越好嗎？黑木耳是越黑的越好嗎？黑木耳被譽為素中之王，具有很高的營養價值，但專家提醒消費者，一些不法商販經常使用墨汁將普通地耳染黑冒充黑木耳，因此黑木耳並非越黑越好，消費者應通過辨色、聞味等方法仔細鑑別...

冬季飲食要小心寄生蟲冬季飲食要小心寄生蟲小寒過後，天氣愈發寒冷，狗肉火鍋、涮羊肉、魚生粥等食物，成為市民冬令進補的熱門選擇。專家提醒市民，冬季進補要避免進食生鮮或未徹底熟透的肉、魚蝦和水生植物，提防食源性寄生蟲...

沐浴液的用量和用法也很重要。如果平時擦完沐浴液立即沖洗，通過皮膚吸收、進入體內的防腐劑數量非常有限，幾乎可以忽略不計。但如果大量、多頻次地使用，沐浴液長時間地停留在皮膚表面，長此以往，毒素在體內積累過多，可能會對...

去除果蔬殘留的幾個小方法去除果蔬殘留的幾個小方法比利時學者總結去除果蔬農殘的研究綜述。他們發現：焯水、去皮、油炸、清洗（並結合其他處理）是最有效的幾種途徑。其中油炸平均可以去除90%，焯水則接近80%。不過考慮到多...

常吃爆米花傷肺又傷腦警惕爆米花的危害爆米花是許多年輕人愛吃的零食，特別是看電影的時候，都會抱着一桶爆米花。但是，香噴噴的爆米花其中暗藏着健康隱患，你知道嗎？讓我們一起來看看，爆米花吃多了會有哪些危害？爆米花的製作由...

體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺網傳性，因此，有家族病史的人應到醫院檢查，並避免吃蠶豆。帶毒性的蔬菜不可隨便吃-蔬菜不全是好的帶毒性的蔬菜不可隨便吃蔬菜是我們...

雞肉是我們日常生活中最熟悉不過的食物了，很多快餐店，燒烤店都主營雞肉。雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。但是雞的很多部位存在較大的安全隱...