廚房竅門

從種類上講，豆類、綠葉類和茄果類蔬菜的農殘檢出率最高。農產品監測中心的統計顯示，農殘合格率從低到高依次是豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類、食用菌類。中國農業大學營養與食品安全系主任...

海鮮類食物切勿生食，且烹調時一定要熟透。魚、蝦、蟹、貝類，蒸煮時需加熱至100℃，持續30分鐘。適合涼拌的海鮮要反覆清洗乾淨後，在100℃沸水中焯燙數分鐘，以殺滅細菌。由於副溶血性弧菌對酸的抵抗力較弱，烹調前後可加些食醋...

微波爐加熱食物特別的方便，與不同的檔位和火力，所以有的食物可以很快就加熱好。但是微波爐也要定期正確清洗，保養好了才不容易出故障。有的時候微波爐加熱了食物出現了冒煙的情況，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目...

電磁爐和電炒鍋的加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。電炒鍋有輻射嗎？電炒鍋和電磁爐哪個好？電炒鍋有輻射嗎輻射是現代人生活常見的又讓人擔憂的事兒，那麼電炒鍋有輻射嗎？事實上...

譁一下大勺一顛，轟一聲火苗猛竄——廚師炒菜大多都會使“過火”這一招。許多人覺得這種做法特別酷，在家裡也勤學苦練地效仿。殊不知，炒菜過火併不會增添多少美味，反而會增加致癌物的產生。炒菜過火，炒菜炒出火苗，油冒煙了才...

大閘蟹是比較常見的一種食物，它含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素等，具有很好的食用價值，深受人們喜歡，很多人都會經常吃大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹一般都會放冰箱儲存，可以帶著泡沫箱一起放冰箱，也可以拿出來單獨放冰箱...

大多數人清洗抽油煙機時，都習慣拆卸清洗，這樣既浪費時間，又容易損壞機件。現本站介紹一種無須拆解機器，而又十分省時省力的清洗方法。如何清理抽油煙機如何清理抽油煙機？1．取一個塑料瓶（能夠用手捏扁的各種飲料瓶都可以），用縫...

破壁機的工作原理是電動機驅動刀片，且破壁機的效能遠遠高於普通烹飪機，因此大功率驅動產生的噪音會高得多。當然，這只是不處理噪聲的情況。如果您覺得家裡的破壁機很吵，那麼您可能購買了這種相對原始的破壁機烹飪機，下面，就...

砂鍋是我們家常用的一種炊具，傳統的砂鍋散熱慢，傳熱均勻，所以是慢火煲湯熬湯的首選，而且砂鍋用的時間越長，往後熬出的湯越有味。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、為什麼砂鍋燉出來的東西好吃？2、砂鍋第一次用需...

西紅柿是常見到的一種果蔬，西紅柿色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜餚，堪稱為菜中之果。西紅柿去皮的方法1、煮：鍋中倒入清水，大火煮開後放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿...

綠色食品產品必須使用綠色食品標誌1、獲得綠色食品標誌使用權的企業，應儘快使用綠色食品標誌。綠色食品標誌是中國綠色食品發展中心在國家工商行政管理局商標局註冊的質量證明商標。作為商標的一種，該標誌具有商標的普...

麵粉可以用來做成各種各樣的美味麵食，但是，麵粉一般都要提前和麵發酵才可以使用。和麵是很有講究的，尤其是麵糰和好後的儲存問題。那麼，和好的麵糰可以放到第二天嗎？面和好後放在冰箱裡第二天早上還能用嗎？下面，就和本站一起...

我們選擇了香梨和黑加侖作為此次清洗實驗的水果。香梨大家都知道，表面有一層蠟，拿在手裡，會有膩膩的感覺，摸多了，手上也會留下一層蠟質，需要用肥皂才能清洗乾淨。而黑加侖，表面主要是白色的果粉，也有少量蠟質，摸起來不光滑。水...

蘑菇是一種真菌，非常的有營養，無論是炒著吃還是做湯，都非常的美味，可是買回的蘑菇上面、怎麼那麼不乾淨，鑲嵌的泥土顆粒很醒目，如何將這些蘑菇清洗乾淨，是有一些技巧的？那白蘑菇又該如何清洗？還是跟著小編一起來學一下具體的方...

煤氣灶是家裡做飯炒菜、燒火、燒水都要用到的電器，一般燒煤氣、液化氣等都會用到煤氣灶，其中煤氣管起到的是傳輸作用。煤氣灶有時候在使用時會遇到一些問題，比如，煤氣灶管中會有水或者煤氣灶火發黃等等問題，那遇到這些情況...

怎麼給水果保鮮？保鮮袋保鮮法怎麼給水果保鮮？1、保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然後晾乾，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然後拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實...

攀枝花又叫做木棉花，不僅好看，還可以吃，那攀枝花的功效如何？那麼新鮮的攀枝花怎麼吃？如何做攀枝花才更有營養更美味，那還是跟著小編一起來了解一下吧。新鮮的攀枝花怎麼吃作法：木棉花和瘦豬肉一起燉，不僅味美益顏，據說吃了以後...

松子的果殼非常堅硬，如果不開口想要吃到松子那是很困難的事情，所以很多商家為了松子的出售，給松子弄好了開口，開口是將成熟的紅松種子經過加工處理後形成一個開著口的松子，這樣在食用時會非常方便，因開口方法不同分為手工開...

榨汁機可以用來榨蔬菜果汁，這樣我們可以自己喝到新鮮營養的鮮榨果汁，如果是功能豐富的榨汁機還可以用來絞肉。榨汁機都會有刀頭可以攪，但是也很容易纏上果肉等等殘渣，不是很好清潔乾淨，特別是刀頭的一些縫隙，下面，就快和本站...

榨汁機可以讓我們隨時隨地喝到新鮮果汁，平時來一杯可以補充充足的維生素，還能保證水分的攝入。榨汁機裡面因為有刀頭或者電機，所以才能攪碎果肉榨出果汁來。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、榨汁機打豆漿還...

對於中國人來說，米飯，就是複雜碳水化合物的主要來源之一。它不僅要為人體提供營養，也要為人體養身防病做出貢獻。植酸是一種有機酸，它主要存在於大米、白麵等穀類、全麥類食品中，特別是在蕎麥、燕麥、高粱中含量較高。它能...

獼猴桃去皮方法：怎樣給獼猴桃去皮妙招鋼勺巧去獼猴桃皮將獼猴桃的兩端切去，找一把與獼猴桃大小適合的不鏽鋼勺子，將勺子貼著獼猴桃的皮插進去，勺子在裡面轉一個圈，就完整地把獼猴桃的皮去掉了。鋼勺巧去獼猴桃皮獼猴桃的營...

常常喝茶的人都是知道的，我們喝茶都喜歡喝新茶，這是因為茶葉在生活中是比較容易變質的，尤其是一些價值比較高的茶葉更是不容易儲存的，其實不同的茶葉的儲存方法也是不同的，下面本站就給大家說說不同茶葉的儲存方法吧。不同...

生栗子去皮方法：怎樣給栗子去皮妙招冷熱交替去栗子核帶皮的生栗子在沸水中煮5分鐘，撈出後立刻放入有冰塊的水中5分鐘，這時就很容易剝開栗子皮了。冷熱交替去栗子核栗子的營養價值栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水...

帶魚是我國沿海產量最高一種經濟魚類，帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、...