蝦乾的做法:1、準備材料:蝦乾150克、生薑5克、生抽5克。2、蝦乾放入清水中浸泡30分鐘變軟,生薑切絲。3、蝦乾變軟後剝殼,取蝦仁備用。4、蒸鍋燒熱水,放入裝有蝦乾和薑絲的盤子,蒸20分鐘。5、揭開蓋子,調入少許生抽,繼續蒸5分鐘即可。