涼粉怎麼炒好吃

用料：涼粉５００克，青蒜２棵，老乾媽豆豉醬１５克，小葱２棵，生抽２茶匙，老抽１／２茶匙，白糖１／２茶匙。

1、涼粉切２釐米左右見方的丁，青蒜、小葱分別切末。

2、熱鍋涼油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉醬（青蒜留一部分）。

3、小火炒香後放入切好的涼粉。

4、翻炒均勻，加入１／２茶匙老抽、２茶匙生抽和１／２茶匙白糖，燒製２分鐘左右。

5、涼粉燒至軟化透明後加入剩餘的青蒜末，再次翻炒均勻即可出鍋。