一項對3385 名亞裔老人的調查表明，人體適量補充維生素C、E，對血管原因引起的痴呆症有明顯的防治作用，無痴呆症的人羣在補充維生素後，認知能力有明顯提高。在昨天由上海營養學會舉辦的維生素研究進展研討會上，專家介紹了維生素研究的新發現。
隨着經濟的發展，影響人們健康的主要疾病已由過去的傳染病轉變為非傳染性慢性病，不良生活方式是導致其不斷增加的重要因素，其中膳食營養因素尤為重要。儘管維生素是種好東西，若每日裏隨隨便便大量地補充，也會給身體帶來副作用。與會專家認為，作為一種補充，維生素的應用不宜過量，有的過量服用甚至會引發中毒。但水溶性維生素易於排出體外，極少在體內累積，一般不會對人體造成傷害。如在補充維生素C方面，美國科學院醫學研究所食品和營養委員會提出的成人日服最高限量是2000 毫克，中國營養學會建議的是1000 毫克。因此，市民服用時應根據個人的實際情況和一定的標準選擇，切勿隨意服用造成不良後果。
