俗話説的好“家有一老，如有一寶”這句話就很充分的向我們證明了一個老人對我們家庭來説是非常重要的，而且一個健康的老人更應該是我們家庭的寶貝，但是很多老人隨着歲月的侵蝕，腦力會逐漸變得越來越差，記憶力也會出現逐漸消退的情況，其實這時多吃一些對大腦較好的食物，是可以改善這個情況呢，所以我們今天就來説老人補腦吃什麼好？
1．少量多餐。以點心補充營養
老年人由於咀嚼及吞嚥能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅乾(或營養麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆漿加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。
2．以豆製品取代部分動物蛋白質
老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆製品(如豆腐、豆漿)取代。老年人的飲食內容裏，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。
3．主食加入蔬菜一起烹調
為了方便老年人咀嚼，儘量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯麪作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。
4．每天吃350克水果
水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。
通過以上的介紹，我們做子女的知道應該怎麼做了，科學合理的飲食不僅可以暫緩大腦的衰老，更重要的是還可以幫助老人有效預防很多疾病的產生，所以我們在照顧老人時一定要注意這些方面，多陪陪他們，讓他們的生活更加的豐富多彩，也可以很好的減緩衰老。
