雞湯是温性的食物，同時也是大補的食物。喝雞湯對身體有諸多好處。比如説身體虛弱的朋友喝雞湯，能很好的補虛。再比如有內寒的朋友，如果喝雞湯，可以去除寒邪。喝雞湯可以讓免疫力得到提高。雞湯可以直接的喝，也可以用來煮麪。下面來介紹雞湯刀削麪的做法，希望朋友們喜歡。
新鮮的雞脯肉，斜刀切成薄片。放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓勻。然後放生抽一勺，老抽半勺，一個蛋清，少量鹽和一點植物油。醃製二十分鐘左右。鍋燒熱，倒少許油，放入雞肉炒至變色。加入小半碗水，大火燒開。燒二三分鐘，湯汁變濃時，關火。雞肉就做好了。買來的刀削麪煮好後，澆上雞肉和汁子，加少許醋，辣椒油。
做法二：去超市買好現成的刀削麪條。鍋裏燒上水。水開後，放入一碗份量的刀削麪。葱姜切碎。刀削麪煮熟後盛出，煮刀削麪的水留着備用。鍋裏放入橄欖油。放入葱姜碎爆鍋。葱姜略變焦後，放入醬油。放入適量剛才煮麪的水。水開後，放入煮好的刀削麪條。放入鹽。放入五香粉。放入3支清雞高湯。關火，放入味精。切好適量香菜。將煮好的麪條盛出。灑上香菜即可食用。
需要注意，雞湯刀削麪是一道常見的食物，無所謂正宗不正宗的説法。有的朋友可能一時靈感閃現，製作出來的雞刀削麪甚至比那些所謂的正宗雞湯刀削麪還要好吃數倍。這道菜製作起來很靈活，變化很多，朋友們不放充分發揮自己的想象力，盡情的創作屬於自己的雞湯刀削麪吧。
