春天吃是香椿的好季節，吃香椿的好處有很多，那麼對於孕婦而言可以食用香椿嗎？孕婦食用香椿又有哪些注意事項呢？今天我們就一起來討論一下關於孕婦食用香椿的知識吧。
孕婦能吃香椿嗎
孕婦能吃香椿嗎？是的，孕婦是可以吃香椿的。那麼孕婦吃香椿有哪些好吃呢？
孕婦吃些香椿有促進食慾、清熱解毒、美容護膚等作用。此外，香椿因含有維生素E和性激素物質，所以也有補陽滋陰的作用，有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些，有助於懷孕。
不過從香椿的性質上來看，香椿性涼，建議在懷孕早期儘量不要食用，因為懷孕初期胎兒不穩定，多吃性寒食物有導致流產的可能，而在中後期則無大礙。
香椿的營養價值
香椿的營養價值很高，香椿中除了一些蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有非常豐富的維生素以及多種微量元素。
中醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的説法。
現代醫學及臨牀經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用;用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病。
香椿豐富的維生素和礦物質，孕婦吃有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品，在孕期孕婦可適量補充些香椿來增加營養。
孕婦吃香椿注意事項
雖然吃香椿的好處很多，但是香椿性寒，因此孕婦在食用時不要多，適量就好。
1、香椿芽來源要明確，確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨。
2、香椿芽一定要做熟了吃，比如做成香椿炒雞蛋，如果喜歡涼拌豆腐吃，也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝乾水後再涼拌着吃，用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。
3、做香椿餅吃的時候，要注意去除香椿較硬的莖，因為硬莖和麪的時候會造成不便，當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。
4、孕婦能吃香椿芽不假，但不可貪多，過多食用也會對身體造成傷害。
香椿的做法
很多媽媽都把香椿與食物搭配，這樣不僅增加了食慾，也有效的吸收了更多的營養，一舉兩得。那香椿與什麼結合好吃又營養呢？常見的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等都是首選，下面我們就具體看看做法是怎樣的。
香椿炒雞蛋
做法
1、香椿洗淨，開水中略焯後撈出切碎。
2、雞蛋打散成蛋液，與剛才的香椿碎混合後，加少許鹽攪拌均。
3、鍋中倒油，熱後倒入混合蛋液，翻炒1-2分鐘，炒散後出鍋即可。
香椿拌豆腐
做法
1、香椿洗淨去掉老梗，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分後，切碎。
2、豆腐切塊，入沸水中焯熟，撈出瀝乾水分，用勺子壓成豆腐泥。
3、將調料分別拌入香椿碎和豆腐泥中。
4、用小慕絲模，先鋪一層香椿碎，再鋪一層豆腐泥，再一層香椿碎，一層豆腐泥，每鋪一層都要輕輕壓緊實。
5、最後輕輕將模子取出即可。
結語：香椿的營養價值很高，因此孕期的女性可以適量食用一些，但是香椿是涼性食物，孕早期的女性儘量不要食用，香椿雖好，適量就好，千萬不要多食哦，不然沒有好處反而對身體健康有影響。
