營養價值

黃瓜是一種蔬菜、也是一種水果，被稱為刺瓜或者是青瓜，味道鮮美。從中醫角度來説，黃瓜有清熱利濕、解毒、生津止渴的功效，可以有效的消除咽喉腫痛、濕熱淤積，而且黃瓜中含有大量的葫蘆素c，可以增強身體的免疫力，起到抗炎作用...

球莖茴香主根肉質，粗大，根系主要分佈在20～30cm土層內，幼苗根系分生能力弱，宜直播。球莖茴香含有生物鹼和精油，在醫學上是可以健胃驅風的良藥，因此可以刺激腸胃，促進人體血液循環，適用於體虛瘦弱、腎虛耳鳴、泄瀉、痢疾等患者食...

棗味甘、性平，入脾、胃經；有補益脾胃，滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效；用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用；本品甘温益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛...

瓠瓜屬於一種夏季比較常見的蔬菜，性平、味甘，具有一定的利水滲濕、消腫除煩的功效，對於一些水腫患者或者是上火的症狀有一定的改善作用。適量的吃一些瓠瓜可以有效的吸收其中的維生素c、糖分、磷離子和鈣離子，不但可以起...

糯米適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少，泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、妊娠腹墜脹等症，適宜肺結核、神經衰弱、病後、產後之人食用。糯米所含澱粉為支鏈澱粉，所以在胃腸中難以消化水解，如患有胃炎、十二指腸炎等消化...

洋葱屬於百合科的葱屬，為兩年生草本植物，洋葱既可以涼拌生吃，又能作為配料搭配其他食材烹飪，清脆可口，受到很多人的歡迎。同時，洋葱中含有的營養物質極其豐富，人體攝入後能夠對其起到積極有效的保健功效，瞭解洋葱對人體帶來的...

扁豆性味為甘微寒，歸屬於胃經，具有健脾、化濕、消暑的功效，主要用於暑濕吐瀉，本藥能夠健脾化濕、消暑和中，常與厚朴、香薷等藥物同用；治療脾虛濕盛，運化失常，而見食少便溏或泄瀉及脾虛而濕濁下注，白帶過多等證，常與人蔘、麻黃、...

小白菜是一種原產於東亞的蔬菜，其含有豐富的礦物質和維生素，其味甘、性平，具有解熱除煩，通利腸胃的作用。小白菜可促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。小白菜含鈣量高，是防治佝僂病、骨質疏鬆的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發...

苦苣含有蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、微量元素、煙酸、維生素等營養成分。可以清熱去火，緩解口乾舌燥及上火症狀；可以抗炎消腫，有助於傷口的恢復；可以利水通便，可以促進尿液排出，還可以促進腸道蠕動，起到預防和治療便祕；苦苣...

蘋果卡路里蘋果的熱量是：52大卡／100克。每100克蘋果含有13．81克碳水化合物、0．17克脂肪、0．26克蛋白質和2．4克道錫纖維。如果蘋果有很大的比重，大約是2個蘋果的1斤，大約每個250克，那麼總熱量大約是120卡路里。如果你的蘋果很小...

木耳菜具有益氣養胃，補血止血的功效。每100克木耳中含有維生素E約11.34mg，鐵97.4mg，鋅約3.18mg。還有花片，還有晚餐中含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳菜中還有一種叫卟啉...

芥蘭含有維生素C、維生素A、糖類、蛋白質、脂肪以及礦物質等營養成分。芥藍中含有有機鹼，能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可以加快胃腸蠕動，促消化。芥蘭含有大量的膳食纖維，能有效防止便祕，降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病的...

白蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜。這種蘿蔔大起來可能有2-3斤，營養上主要以植物纖維，能量為主。一般主要還是用它來補充植物纖維，其他營養水溶性的維生素B族為主。另外經常作為一種中藥來應用，本草綱目上説它是蔬...

薇菜為蕨類植物紫萁的嫩葉柄，又名紫箕，俗稱大巢菜、野雞頭、掃帚菜，屬紫箕科多年生草本植物。十堰山區盛產薇菜，僅房縣年產量200噸以上。採集雌株（呈扁圓形或耳形）去卷頭、葉子和絨毛。可鮮食，或下沸水鍋焯3~4分鐘，經翻曬和搓...

西洋菜也叫做豆瓣菜營養價值還是比較豐富的，裏面還有很多的超氧化歧化酶，還有一些維生素、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素和適量的礦物質。適量的吃一些西洋菜，可以有效的起到美白皮膚的功效，並且可以促進腸道蠕動、緩解便祕，可...

麪條菜含有大量的膳食纖維，食入後能在胃內吸水膨脹，增加飽腹感，還能抑制腸道對食物殘渣中水分的吸收，可濕潤糞便，有促進排便的作用。麪條菜具有活血調經的功效，可以改善月經推遲、經血量少、經血顏色過深的的症狀。麪條菜含...

蘆蒿是一種菊科蒿屬的植物，又名蔞蒿、水蒿，是多年生草本植物，也是中醫喜歡用的一種中藥。它的功效主要有清熱止咳，保護頭腦，防癌抗癌。蘆蒿的性味，它的根性涼、味甘，葉子性平。它的營養成分主要有胡蘿蔔素、維生素、天門冬氨...

青頭菌實際上是屬於樹木的一種外生菌根菌。對於青頭菌的湯汁來説，吃起來的味道是非常濃郁的，同時在青頭菌中，有非常多的精華在青頭菌湯中的，而且經常喝青頭菌湯，能夠起到清肝明目、舒筋活血功效的。況且對於存在有眼疾、肝...

冬筍是一種營養豐富並具有保健功效，其質嫩味鮮、清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質及豐富的膳食纖維。冬筍味甘，性微寒，歸胃、肺經，有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益...

老山芹學名東北牛防風，又叫土當歸、山芹菜等。主要成分是香豆類化合物，傘形花內酯，佛手內酯等。老山芹營養價值豐富，有清理腸胃的功能，降血壓血糖和血脂，治風濕性關節炎，腰膝痠痛，頭痛等功能。主治高血壓高血糖高血脂，風濕性關...

蒜薹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質、尼克酸、煙酸、核黃素等營養成分。蒜薹，性温，味辛，入脾、胃、肺經，具有暖脾胃、行滯氣、解毒、醒脾氣等的功效。蒜薹中含有大蒜素，可以抑...

猴頭菇屬於山珍類，是我國著名的八大山珍之一，可以與海蔘、熊掌、燕窩並稱四大名菜，在臨牀上腸胃功能不好、有潰瘍的病人，可以用猴頭菌熬水。在吃飯之前先喝點，給胃黏膜加一層保護黏膜，再吃東西不直接刺激到胃黏膜上，對潰瘍愈...

蒲菜具有清涼解毒，涼血利水和消腫的功效，適合一般人在夏季吃。還含有脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素c等元素。它不僅能清熱利水涼血，還可以促進代謝和食慾的作用，而且還可以清熱解毒，利尿對於消腫有好處。它含有維生...

慈菇又叫水芋或者水芋頭，跟陸生的芋頭形成一種對比，個頭偏小一點，在南方栽培比較多，營養上富含多糖類的澱粉，少量蛋白質。屬於植物裏頭能量偏高一點跟薯類有一點像，偏主食的一種東西，它的硒、維生素E抗氧化的成分含量也還可...

紫甘藍俗稱紫包菜，其實長得跟圓白菜很像，就是紫色的，它是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種。由於外葉上跟結球綠甘藍比較像，呈紫紅色，所以把它叫做紫甘藍，也叫紫圓白菜。紫甘藍跟圓白菜比較像的一點是它也含有維生素U，又叫潰...